Cagette & Fourchette : des produits locaux dans nos cantines

Proposer des produits locaux dans nos cantines et plus largement à la restauration collective est un enjeu de taille. Et c'est le défi relevé haut la main par l'association Cagette & Fourchette.

Situé dans l'Indre, ce groupement de 57 producteurs propose depuis 2017 un ensemble de produits aux acteurs de la restauration collective d'une grande partie du département. Pas moins de 48 cantines s'approvisionnent auprès d'eux. Ils comptent également parmi leurs clients des restaurateurs, des cuisines d'entreprises et même des maisons de retraite.

Forte du soutien des élus locaux, l'association Cagette & Fouchette est très fortement ancrée dans le territoire. En 2020, la structure acquiert le statut d'entreprise d'insertion pour favoriser la dynamique territoriale et répondre aux besoins importants d'emploi de la région. Depuis, deux salariés en contrat de réinsertion s'occupent de la logistique et viennent renforcer l'équipe des deux salariés permanents.

Avec la pandémie et les périodes de confinement, l'année 2020 a réservé son lot de rebondissements pour les producteurs, qui ont dû diversifier leurs canaux de vente. L'association a donc décidé de lancer un site de vente aux particuliers. Aujourd'hui, cette activité est maintenue à raison d'une livraison par mois. C'est ainsi 150 paniers mensuels qui sont livrés aux particuliers.

Socleo accompagne Cagette & Fourchette depuis ses débuts en l'équipant d'un site de vente aux professionnels, en plus du site de vente aux particuliers.
 

" J'ai commencé seule. Sans Socleo, ça n'aurait pas été possible de gérer. L'outil permet de tout faciliter"
nous explique Elise, directrice de Cagette & Fourchette.
 

En effet, le logiciel permet de gérer le catalogue produits, les commandes et les livraisons. Au-delà de la partie commerciale, l'équipe de Cagette & Fourchette utilise également les fonctionnalités de commande en ligne, de facturation, de réception et d'expédition des stocks.

Si le pari est déjà réussi, l'association ne s'arrête pas là et a d'autres ambitions pour le futur. L'équipe souhaite trouver un local fixe et suffisamment spacieux, ce qui l'aiderait à étendre son offre à l'ensemble du département. Cela lui permettrait également de pouvoir proposer des paniers de légumes aux particuliers à raison d'une fois tous les 15 jours, une formule recherchée par les clients. Enfin, Cagette & Fourchette souhaite approfondir son cahier des charges sur la qualité des produits et le respect de l'environnement, avec pour but final de pouvoir entrer dans les critères de la Loi Egalim.
 

Découvrez leur site de vente aux particuliers

Découvrez leur site de vente aux professionnels