L’Orée de Milly, des poules heureuses et délicieuses à un pas de Paris
Actualité - 13/07/2018
Aujourd’hui, nous interviewons Pierre Nicolas Grisel, exploitant agricole de l’Orée de Milly, une ferme produisant des œufs et de la volaille bio. Il témoigne de son histoire, son mode de fonctionnement et sa collaboration avec Panier Local. L’Orée de Milly a vu le jour en Novembre 2016 et est accompagnée par Panier Local depuis le tout début. Pierre Nicolas était ingénieur agronome depuis 18 ans avec un rêve : se reconvertir dans l’élevage et l’arboriculture. Il voulait monter sa ferme et a eu l’opportunité de reprendre cette exploitation qu’il a baptisé L’Orée de Milly. Pierre Nicolas gère la totalité de son exploitation tout seul. Proche de Paris, il distribue ses produits entièrement bio uniquement en circuit court.
L’Orée de Milly regroupe aujourd’hui 200 poules pondeuses et produit environ 8000 poulets par an. Les animaux sont élevés en plein air, et disposent de 9 cabanes mobiles pour s’abriter. Un élevage respectueux des normes biologiques et de l’environnement. Pierre Nicolas est très attaché aux valeurs du bio, du local et du bien-être animal.
Environ 150 à 200 poulets sont abattus chaque semaine afin d’être distribués à différents clients. Pierre Nicolas travaille aussi bien avec les particuliers qu’avec les professionnels. Il vend sa production à 5 AMAPS en île de France, en direct sur sa ferme et d’autres fermes voisines et à plusieurs magasins Biocoop. Grâce au logiciel Panier Local, il arrive à gérer ces deux canaux de vente : « la possibilité d’avoir un compte de vente aux particuliers et un compte de vente aux professionnels c’est essentiel » nous confie Pierre Nicolas.
« J’utilise Panier Local tous les jours sur mon téléphone, si le client m’appelle cela me permet de tout de suite prendre la commande »
Pierre Nicolas nous parle de son organisation au quotidien. Chaque semaine, il se charge de la préparation de la viande. Il attrape, met en cage puis amène ses poulets à l’abattoir. Ensuite, il prépare ses commandes : « je suis dans la chambre froide avec mon ordinateur et je prépare mes commandes avec le logiciel Panier Local ». Avant Panier Local, Pierre Nicolas recherchait une solution pour la prise de commandes en ligne et la facturation. D’ami en ami, il est tombé sur Ludovic de Beaurepaire, fondateur de Panier Local. Depuis, ils travaillent ensemble. Une fois ses commandes préparées, Pierre Nicolas les livre lui-même le mercredi, le jeudi et le vendredi.
« J’édite mes bons de livraison et mes factures via Panier Local, c’est hyper rapide et les infos sont très claires »
Pierre Nicolas a plusieurs projets pour l’Orée de Milly. Toujours dans cette optique de respect de l’environnement, il prône l’agroforesterie. Il a déjà planté des arbres fruitiers sur les parcours de ses poules et compte continuer sur cette lancée. Le but final étant de vendre sa production de pommes bio sur sa ferme et aux magasins Biocoop alentours, tout en apportant un environnement meilleur pour son élevage. Afin de réaliser ce projet, il a fait appel à Miimosa, une plateforme de financement participatif dédiée à l’agriculture et à l’alimentaire. Grâce à cette collecte, il a obtenu plus de 6000 euros et réalisé son projet.
Le second projet serait de transformer sur la ferme et créer de nouveaux produits bio. Un projet en réflexion qui devrait voir le jour dans 1 ou 2 ans. De belles évolutions en perspective !
