La Ferme de Malledent, acteur de la vente directe depuis 15 ans
Actualité - 11/01/2019
Denis Testut a repris en 2004 l'exploitation bovine familiale. La Ferme de Malledent est située à 15 kms de Périgueux sur 150 hectares et possède 55 vaches limousines aujourd'hui.
Le choix de la vente directe s'est imposé à lui dès le départ en 2005, c'était
un moyen de fixer ses propres prix et de gagner en indépendance.
La vente directe demande une gestion de la production à la commercialisation. Sophie a rejoint Denis sur l'exploitation en 2008, un moyen pour elle aussi de concilier la vie personnelle et professionnelle plus simplement. L'objectif de son installation à elle était de développer la commercialisation, Denis étant principalement sur production animale et céréalière.
Ils ont commencé par commercialiser un colis de viande, puis petit à petit plusieurs formules de colis et se sont également diversifiés en proposant de la viande de porc pour mieux répondre à la demande de leur clientèle.
Ce sont principalement des particuliers qu'ils livrent, autour de Périgueux, mais aussi de Bergerac ainsi que Bordeaux et ses alentours.
Après différentes opérations de communication pour développer leur clientèle, Sophie et Denis ont mis en place un site internet.
Ils ont commencé par commercialiser un colis de viande, puis petit à petit plusieurs formules de colis et se sont également diversifiés en proposant de la viande de porc pour mieux répondre à la demande de leur clientèle.
Ce sont principalement des particuliers qu'ils livrent, autour de Périgueux, mais aussi de Bergerac ainsi que Bordeaux et ses alentours.
Après différentes opérations de communication pour développer leur clientèle, Sophie et Denis ont mis en place un site internet.
« C'était seulement un site de présentation qui ne nous faisait pas gagner en temps de travail »
Les clients appelaient pour passer commande, Sophie prenait les commandes à la main, puis elle saisissait tout sur un tableau Excel pour la feuille de commandes, puis elle faisait la même chose pour les livraisons, puis pour les encaissements, etc. Cela représentait beaucoup d'heures de travail et ce n'était ni pratique ni fonctionnel.
« Avec Panier Local, nous évitons beaucoup de ressaisie, et nous faisons moins d'erreur dans nos préparations malgré la gamme de produits plus large »
En s'équipant, La ferme de Malledent a pu étoffer sa gamme de produits pour proposer plus de formules de colis et de vente au détail à ses clients sans y consacrer plus de temps.
Depuis 2 ans, un salarié à mi-temps a rejoint Sophie et Denis sur l'exploitation car celle-ci est en conversion biologique, ce qui demande plus de travail. Ils font appel à un prestataire pour la découpe et la mise sous vide car la ferme n'est pas équipée d'un laboratoire. La livraison est réalisée par leurs soins pour chacune de leurs ventes mensuelles.
Après 2 ans d'utilisation, Panier Local leur permis de gagner du temps, de développer la vente au détail et ainsi de s'accorder avec la demande de la clientèle. Malgré cela, ils sont conscients de ne pas exploiter le logiciel au maximum.
« Ce que j'apprécie bien dans votre entreprise, c'est quand on appelle on a toujours une réponse, on se sent vraiment accompagné »
Sophie et Denis voient toujours plus loin, ils ont pour projet d'ouvrir une boutique à la ferme courant 2020 et d'avoir également un séchoir car ils prévoient de diversifier leur gamme de produits en proposant de la salaison, et envisagent aussi de distribuer les cantines locales.
Une belle dynamique et un bel exemple de circuit court que Panier Local souhaite accompagner encore longtemps !
Une belle dynamique et un bel exemple de circuit court que Panier Local souhaite accompagner encore longtemps !
