Manger sain et local dans les cantines : le combat de l’association Agri Court

Nous vous proposons un témoignage réalisé avec Florent Dalmasso, directeur de l’association Agri Court. Il vous dévoile les secrets de cette association en faveur d’une alimentation plus saine pour les écoliers, en région Auvergne-Rhône-Alpes. Il vous raconte également ses années de collaboration avec Panier Local, partenaire logiciel des circuits courts. Ensemble, ils ont établi une bonne dynamique de travail.

Agri court et Panier Local travaillent ensemble depuis 2013. En quelques mots, Agri Court est née de l’initiative des parents d’élèves et des producteurs locaux de la Drome. Les parents d’élèves étaient soucieux d’une alimentation plus saine à l’école pour leurs enfants. Les producteurs avaient quant à eux le souhait de développer leurs ventes en circuit court. De ces deux besoins a été créé Agri Court : une association rassemblant producteurs, consommateurs, institutions et chefs cuisiniers. L’association est aujourd’hui accompagnée de Panier Local qui leur permet de se développer au quotidien avec un logiciel de gestion adapté à leur mode de fonctionnement.

 

« Nous sommes 4 salariés et utilisons tous le logiciel. On y trouve tous notre compte, peu importe l’utilisation que l’on en fait »

 

Dans l’optique de proposer des solutions d’approvisionnement locales, l’association met la logistique au service des consommateurs. En pratique, l’association dispose d’un camion de livraison actif en permanence et externalise le reste de ses livraisons. L’association distribue aussi bien auprès des particuliers que des professionnels de la restauration.  Elle se doit de gérer le système de distribution de 180 fournisseurs, tout en respectant les spécificités de chaque producteur. « Environ 20 producteurs livrent tout le temps et sur toute l’année, 60 producteurs livrent assez régulièrement et 100 producteurs sont ponctuels ou saisonniers » nous confie Florent, le directeur d’Agri Court. De quoi donner du fil à retordre à l’association.

Agri Court a fait appel à Panier Local, partenaire logiciel des circuits courts. Le logiciel de gestion leur permet d’organiser des tournées de livraisons et de centraliser toutes les commandes. Un système de gestion simplifié qui permet à l’association de gagner du temps et de proposer une gamme de produits sains, de qualité et diversifiés aux restaurants scolaires et aux consommateurs.

 

« Le Logiciel Panier Local est très complet mais également évolutif. On sent une bonne réactivité de la part de l’équipe »

 

Pendant le témoignage, Florent se livre à nous : « Nous avons de plus en plus de communes et de producteurs au sein de l’association, nous avons réalisé une très belle année 2017 avec une croissance de l’activité de 35% sur l’année passée ». Une croissance facile à analyser avec les fonctions de suivi statistiques de Panier Local.

Une telle évolution leur avait déjà permis d’obtenir leurs propres locaux en 2016 et de devenir une véritable plateforme de produits locaux. Le modèle est donc en train de faire ses preuves. Dans une démarche écocitoyenne, l’association encourage aussi les producteurs locaux à employer les bonnes pratiques agricoles, notamment l’Agriculture Biologique. Dans les écoles, elle sensibilise les enfants afin de former de futurs consommateurs avertis. A la fin de notre entretien avec Florent, il nous expose ses futurs projets. Il nous confie : « Panier Local c’est une énergie forte et une grande implication dans le développement, j’aimerai poursuivre mon évolution avec eux ». Une évolution à suivre !

 

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